Pašta s školjkami in kozicami
1 kg klapavic
350 g kozic
350-400 g poljubne vrste pašte
Por
Peteršilj
Češnjev paradižnik
½ dl belega vina
Priprava
Pašto skuhamo »al dente«. Odcedimo in shranimo vodo.
V široki kozici na hitro popečemo kozice. Odstavimo in prihranimo za kasneje.
V isti kozici prepražimo por, peteršilj in strok česna. Nato dodamo školjke in kuhamo toliko časa, da se školjke odprejo. Zalijemo z ½ dl belega vina in pokuhamo. Dodamo popečene kozice in na koščke narezan češnjev paradižnik. Dobro premešamo in dodamo testenine. Zalijemo z nekaj preostale vode, ki smo jo predhodno shranili. Kuhamo toliko časa, da je pašta kuhana. Vmes še nekajkrat previdno premešamo.
V široki kozici na hitro popečemo kozice. Odstavimo in prihranimo za kasneje.
V isti kozici prepražimo por, peteršilj in strok česna. Nato dodamo školjke in kuhamo toliko časa, da se školjke odprejo. Zalijemo z ½ dl belega vina in pokuhamo. Dodamo popečene kozice in na koščke narezan češnjev paradižnik. Dobro premešamo in dodamo testenine. Zalijemo z nekaj preostale vode, ki smo jo predhodno shranili. Kuhamo toliko časa, da je pašta kuhana. Vmes še nekajkrat previdno premešamo.