»Brusketa« s klapavicami in popečeno papriko

Priprava

Klapavice skuhamo do te mere, da se odprejo in da se školjka stisne. Iz njih izdolbemo meso in ga shranimo v ločeno posodo. Ohladimo.
Papriko očistimo in zrežemo na koščke. V vroči ponvi / žar plošči jo popečemo, da se zmehča.
Ko se paprika ohladi, jo primešamo mesu klapavic, ki smo jih položili v posodo. Začinimo z oljčnim oljem in po potrebi solimo. Dodamo strok česna, ki ga pred serviranjem odstranimo. Pustimo vsaj pol ure počivati, da se okusi povežejo.
Kruh popečemo v pečici. Tople kruhke obložimo s papriko in klapavicami, pokapljamo z oljčnim oljem, potresemo z sekljanim peteršiljem in postrežemo.